Speisen

Bayerisch, schwäbisch, europäisch

Auf unserer Karte finden Sie klassische Gerichte aus der bayerisch-schwäbischen Küche. Diese ergänzen wir mit Spezialitäten aus der Balkanregion sowie mit veganen, vegetarischen und glutenfreien Variationen.


Genussleitfaden

Susländer – das reine Schwein.
Eingesetzt wird die „deutsche Landrasse“, die Marke Susländer bietet das „reine“ Schwein ohne Antibiotika, ohne chemische Zutaten, natürlich gewachsen und aus Deutschland an. Regional und transparent. Auf 6 Bauernhöfen wird es geboren, aufgezogen und gehalten. Das Futter kommt aus einer Getreidemühle aus der Umgebung.
Was zeichnet das Susländer aus:
Eine kräftig rote Färbung, ein kräftiger aromatischer Speck und ein zarter kurzer Biss. Guten Appetit!

Geflügel vom Perwanger Hof
Regionale Aufzucht, erfolgt ohne Antibiotikum und ohne genmanipuliertes Futtermittel, genügend Platz und Freigehege für Puten und Gänse, keine konventionelle Mast, mehr Zeit zum Aufwachsen, Schlachtung und Zerlegung im eigenen Betrieb.

Frischer Fisch – Regional und aus reiner Quellwasser Aufzucht.
Die Forellen und Saiblinge werden ausschließlich mit reinem Biofuttermittel gefüttert. Ein Teil kommt direkt aus dem Siebentischwald und der andere aus den Quellgewässern aus Eurasburg hinter Friedberg.

Färber aus Augsburg, Rind vom irischen Weiderind!
Wir transportieren grundsätzlich kein Vieh über weite Strecken. Bei Bedarf lassen wir frisch geschlachtete Ware in Hälften anliefern. Unser Fleisch verarbeiten und vertreiben wir ohne Umwege, was für kurze Transporte bei den Lebendtieren und beim Frischfleischversand sorgt. So gehen Tierschutz und Qualitätsphilosophie bei Färber Hand in Hand. Übrigens sind sämtliche Färber-Schlachthöfe auch bio-zertifiziert.

Spickels Lieblinge

spickel_lieblinge

SPICKELS LIEBLINGE

Vorspeisen & Salate

spickel_salate

Salate

Heimisches Himmelreich – Ausflug in den Balkan

spickel_heimischeshimmelreich

HEIMISCHES
HIMMELREICH


spickel_balkan

AUSFLUG
IN DEN BALKAN

Vom Vieh & Fleckerl

spickel_fleckerl

Fleckerl

Alle Fleckerl auch als Pizza erhältlich
Auf Vorbestellung auch glutenfrei und auch zum Mitnehmen!

Fleischfrei

FLEISCHFREI

Sahnehäubchen

SAHNEHÄUBCHEN